Boissons de Noël aux épices
Vous trouverez ici des recettes de boissons épicées de Noël comme le punch, le thé et le vin chaud.
Punch de Noël à la pâte d'amande (doux)
Ingrédients
- 750 ml de vin rouge
- 500 ml de thé noir
- 500 ml de jus d'orange, fraîchement pressé
- 200 ml de rhum
- 100 g de pâte d'amandes
- 20 g de chocolat noir
- 7 clous de girofle
- 5 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 gousses de vanille
- 1 bâton de cannelle, entier
- Zeste d'une orange non traitée
- Zeste d'un citron non traité
- Jus d'un citron
Préparation
- Caraméliser la cassonade dans une poêle, puis verser par-dessus le vin, les jus de citron et d'orange et le thé.
- Ajouter les clous de girofle, le bâton de cannelle et les zestes d'orange et de citron.
- Coupez les gousses de vanille sur la longueur et raclez bien la chair, et plongez à la fois la chair et les gousses vides dans le mélange.
- Maintenant, coupez le chocolat et la pâte d'amande en petits morceaux et ajoutez-les également.
- Faire chauffer le mélange à feu doux, puis laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Filtrer, ajouter le rhum et servir.
Punch de Noël (très fort)
Ingrédients
- 1 lt. de whisky écossais
- 750 ml d'eau
- 100 ml de rhum jamaïcain
- 6 clous de girofle
- Deux morceaux de sucre candi
- 1 cuillère à café de miel
- 1 bâton de cannelle, entier
- ½ Citron
- ½ Orange
Préparation
- Versez le whisky, le rhum, les fruits et les épices dans un verre refermable et laissez infuser pendant au moins 30 minutes.
- Ensuite, faites bouillir brièvement le mélange de whisky avec l'eau dans une casserole. C'est le moment d'assaisonner le mélange avec les épices : la cannelle, les clous de girofle, le miel et le jus de citron.
- Filtrez le punch et servez chaud.
Thé épicé de Noël
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 tasses d'eau
- 180 ml de jus d'orange
- 120 g de sucre
- 60 ml de jus d'ananas
- 6 sachets de thé (au choix)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- 1 écorce de cannelle de 2-3 cm
Préparation
- Versez l'eau dans une casserole et ajoutez les clous de girofle et le bâton de cannelle.
- Portez l'eau à ébullition, retirez du feu, immergez les sachets de thé dans l'eau et laissez le thé infuser jusqu'à ce qu'il ait l'intensité désirée.
- Retirez les clous de girofle, le bâton de cannelle et les sachets de thé.
- Mélangez les jus d'orange, de citron et d'ananas avec le sucre dans une casserole et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter le mélange de jus au thé, bien remuer et servir chaud.
Vin chaud classique
Ingrédients
- 2 bouteilles de bon vin rouge
- 600 ml d'eau
- 140 g de sucre
- 6 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle, entiers
- 2 oranges, coupées en tranches
- Jus de 2 citrons
Préparation
- Faites chauffer tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à ébullition.
- Ajoutez maintenant les tranches ou quartiers d'orange et laissez tout mijoter.
- Retirez les clous de girofle et les bâtons de cannelle, versez dans des verres ou des mugs, et dégustez.
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