Les citrouilles sont cultivées en Styrie depuis des siècles. Bien caché à l'intérieur, se trouve un véritable trésor : leurs pépins. Rôties et salées, ces graines épicées apportent une touche intéressante aux salades, soupes, ragoûts et plats de légumes. Les graines de courge finement hachées sont également idéales pour les tartinades. Et saupoudrées sur une omelette à l'huile de pépins de courge par exemple, un vrai régal !