Les olives utilisées pour la fabrication de l'huile d'olive Jordan proviennent exclusivement de vignobles familiaux dans la région montagneuse de l'île de Lesbos. Elles sont pressées à froid et traitées naturellement. La présence de trouble ou de sédiment possible dans l'huile sont caractéristiques de cette préparation naturelle. La précieuse huile d'olive Jordan a ainsi un arôme spécial et une saveur unique. Jordan Olivenöl est une entreprise familiale qui est maintenant gérée par la troisième génération, représentée par Bastian Jordan. Les grands-parents, Doris & Thomas Kerner ont émigrés en 1989 sur l'île grecque de Lesbos et ont acquis là-bas leur première oliveraie avec les parents de Bastian, Heidi et Rolf Jordan.

La fabrication est effectuée à l'aide d'un équipement des plus modernes et en vertu des dispositions de l'Union européenne.