Herbaria Safran Bio Moulu

Cet excellent safran est cueilli à la main par une coopérative de femmes au Maroc. La plante de safran est le crocus, semblable au colchique d'automne. La fleur de safran de couleur lilas pousse à partir du bulbe de crocus. Chaque fleur contient trois pistils brun rouge orangé, d'une dizaine de centimètres de long, qui sont coupés, récoltés et séchés. Il faut environ 200 000 pistils et 400 heures de travail pour obtenir un kilo de safran.

Conseil : la poudre de safran peut être ajoutée directement aux plats en fin de cuisson. La poudre donne immédiatement une couleur vive et un arôme incomparable.