Baies roses au goût sucré et se rapprochant des baies de genévrier. Ce poivre est cultivé au Pérou, au Brésil et à la Réunion.

Les baies roses sont délicieusement fruitées, légèrement sucrées avec un arrière-goût de poivre.

Astuce & préparation :
Il est recommandé de n'utiliser ce poivre que pour les plats relativement peu prononcé. Le poivre possédant un goût peu intense, il est idéal pour accompagner les plats à base de poisson, d'asperges ou à base de légumes.