Radatz Saucisses au Fromage "Käsekrainer" - Original, 10 pièces (1.400 g)

Les "Käsekrainer" originales de RADATZ sont fabriquées à partir de la meilleure viande de porc et de bœuf, fumées sur du bois de hêtre, ainsi que de lard moelleux. Le fromage emmental bien aromatique est incorporé dans la chair à saucisse, et fond ensuite lorsque les saucisses sont grillées.

Les saucisses Käsekrainer ont un goût délicieux, qu'elles soient cuites dans de l'eau chaude ou grillées sur un barbecue au charbon de bois, électrique, à gaz ou dans une poêle. En Autriche, on privilégie les saucisses grillées, car on apprécie le dépôt de fromage ("Käsefußerl") qui se forme dans la poêle ou sur la plaque du gril lorsque le fromage s'écoule de la saucisse lors de la cuisson.

Voici les recommandations de RADATZ pour y parvenir :

1. Avant la cuisson, piquer les Käsekrainer sur les côtés avec une fourchette à rôtir.
2. Badigeonner ensuite les saucisses d'huile et les faire cuire lentement. Pendant ce temps, les retourner plusieurs fois et les piquer délicatement jusqu'à trois fois.
3. Avant de servir, laisser reposer les saucisses 3 minutes dans la poêle pour que le fameux dépôt de fromage typique se forme.