Pfefferdieb sel gemme de Kala Namak fin, 250 g

Tu aimes le goût de l'œuf, mais tu souhaiterais y renoncer ? Découvre le Kala Namak, le fascinant sel noir, l'ingrédient secret de la cuisine indienne et la clé d'un authentique arôme d'œuf, sans œuf !

Ce sel gemme fin, également appelé "sel aux œufs", doit son caractère unique à un procédé de fabrication traditionnel. Le sel cristallisé pur est cuit à haute température avec les graines de l'arbre Harad et s'imprègne ainsi de leur arôme soufré et épicé. Il en résulte un goût naturel impressionnant qui rappelle étonnamment celui des œufs cuits - sans aucun additif artificiel.

Pour la cuisine végane, ce sel épicé est une révélation. Transforme le tofu en un "œuf brouillé" à s'y méprendre, donne à ton avocat sur du pain la note salée parfaite ou prépare une "salade d'œufs" crémeuse et sans œufs. Les possibilités sont infinies et l'effet est stupéfiant. De plus, le sel est surtout utilisé dans la cuisine indienne, où il donne une saveur unique et authentique aux salades de fruits, aux chutneys, aux currys et aux fameuses trempettes au yaourt (raïtas).