Les vinaigres créatifs
Extraits de fruits mûrs et fraîchement cueillis. Vinaigres pressés, fermentés et vieillis selon la méthode Gölles. Ils offrent un goût intense et une délicate touche acide.

Vinaigre issu de jus de poire. Goût fruité et légèrement acidulé. Ce vinaigre est un condiment précieux pour la cuisine raffinée, idéal en touche finale. Pour les salades comme la roquette, le pissenlit ou la chicorée. Pour l'assaisonnement de plats contenant du caramel.

L'idée de recette : Foie de veau aux poires et à l'avocat
Glacer les tranches de poire dans du beurre, ajouter le vinaigre de poire, accompagner avec des tranches d'avocat et de tomates. Ajouter pour finir le foie de veau, et garnir le tout avec de la salade roquette ou du cresson.