CAPUTO Nuvola, 1.000 g
La farine idéale pour des pizzas particulièrement moelleuses à croûte épaisse
6,29 €
(6,29 € / kg, Prix TTC dont 5,5% de TVA
Caractéristiques et avantages
- Forte capacité d'hydratation et de fermentation
- Ingrédients 100 % naturels, sans additifs
- Idéal pour une croûte volumineuse
Souvent acheté avec CAPUTO Pizzeria - Farine de Blé Tendre Type 00, 1.000 g
Description
Si vous recherchez la texture parfaite pour votre pizza napolitaine, Caputo Nuvola est un allié indispensable en cuisine. Cette farine de type 0 a été spécialement développée pour créer des pâtes d’une légèreté exceptionnelle, avec une alvéolation bien marquée.
La sélection rigoureuse de variétés de blé spécifiques, exclusivement naturelles, permet une grande capacité d’absorption de l’eau et garantit une excellente stabilité lors de la fermentation. Le résultat est une pâte qui se développe parfaitement à la cuisson, formant le bord haut et moelleux caractéristique, appelé « cornicione ». Idéale aussi bien pour les fermentations directes que pour des méthodes plus créatives, Nuvola concentre tout le savoir-faire d’un moulin napolitain traditionnel pour vos créations culinaires.
| Type | 0 |
| Protéines | 12,50 % |
| Durée de conservation | 12 mois |
| Force (W) | 270/290 |
| Élasticité | P/L 0,50/0,60 |
| Art. N°: | AV-531205 |
|---|---|
| Contenu : | 1.000 g |
| Code-barres EAN : | 8014601012456 |
| Fabricant N° : | 531205 |
| Marque: | CAPUTO |
| Instructions de conservation : | À conserver dans un endroit frais, sec & à l'abri de la lumière |
Ingrédients
Farine de blé
Information nutritionnelle
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1482 / 354 kj / kcal |
| Graisse | 1 g |
| dont Acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 72 g |
| dont Sucre | 1 g |
| Protéine | 12,5 g |
| Sel | 0,01 g |
Informations juridiques
| Entreprise alimentaire responsable: | Agromexx Foodmarketing GmbH, Bergstraße 14, 32602 , Vlotho, Allemagne, www.agromexx.de |
|---|
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