Stöber Mühle Farine d'Amidonnier Bio, 800 g
Idéal pour le pain, les produits de boulangerie et les pâtes
5,59 €
(6,99 € / kg, Prix TTC dont 5,5% de TVA - Hors frais d'envoi)
Caractéristiques et avantages
- Arôme épicé
- Riche en nutriments précieux
- Polyvalent
Art. N°: BAF-414, Contenu : 800 g, Code-barres EAN : 9120101511654
Souvent acheté avec Stöber Mühle Farine de Petit Épeautre Bio, 800 g
Description
L'amidonnier est avec l'engrain (ou petit épeautre) l'une des plus anciennes céréales domestiquées par l'homme et fait partie de la famille des blés. Il est riche en nutriments importants tels que les protéines, le magnésium, le fer, le zinc, les caroténoïdes et bien d'autres.
La saveur de la farine d'amidonnier est beaucoup plus épicée que celle du blé tendre et la couleur est plus foncée, comme c'est souvent le cas avec les céréales dites anciennes. Sa texture granuleuse le rend également idéal pour la préparation de pâtes.
Vous pouvez utiliser la farine d'amidonnier biologique de Stöber Mühle de différentes manières, le mieux étant de la mélanger avec d'autres types de farine.
- Pour un pain particulièrement aromatique et noir, mélangez environ 10% de farine d'amidonnier avec d'autres farines.
- Pour tous types de produits de boulangerie : les pâtes brisées à la farine d'amidonnier sont particulièrement moelleuses, et en général les produits au levain obtiennent une structure friable.
- La farine d'amidonnier peut également être utilisée pour la pâte à pizza et les pâtes, ainsi que pour la préparation de gnocchis, aussi bien salés que sucrés.
- La farine d'amidonnier peut également être utilisée en cuisine : pour créer une bouillie semblable à la polenta ou en complément des soupes, des ragoûts, des flans, des boulettes de viande et bien plus encore.
| Marque: | Stöber Mühle |
|---|---|
| Instructions de conservation : | À conserver dans un endroit frais et sec |
Ingrédients
Farine d'amidonnier complet[1]
- issu de l'agriculture biologique contrôlée
Information nutritionnelle
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1428 / 341 kj / kcal |
| Graisse | 2,5 g |
| dont Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 62 g |
| dont Sucre | 3,3 g |
| Fibres | 9 g |
| Protéine | 13 g |
| Sel | 0,25 g |
Evaluations du produit
1 avis en français à propos du produit Stöber Mühle Farine d'Amidonnier Bio
| 5 étoile(s) | | 2 | (66%) |
|---|---|---|---|
| 4 étoile(s) | | 1 | (33%) |
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| 1 étoile(s) | | 0 | (0%) |
3 évaluations
1 évaluation en français
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chataigne23
22 novembre 2023
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excellent gout
Evalué(e) à 5 étoile(s) sur 5.
Je le mélange avec une farine plus blanche pour faire des crêpes délicieuses!
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