Stay Spiced! Poivre Andaliman Entier, 30 g

Le poivre Andaliman, ou poivre sauvage Andaliman, est une spécialité rare qui nous vient du nord de Sumatra, en Indonésie. Sa saveur épicée aux notes d'agrumes le rend idéal pour parfumer les plats de poissons ou de fruits de mer ainsi que, bien sûr, la cuisine asiatique.

La particularité de ce poivre est l'effet légèrement engourdissant qu'il a sur la langue. Cela stimule la production de salive et fait percevoir plus intensément toutes les nuances gustatives du plat.

Conseil : Il est préférable de moudre les grains de poivre juste avant consommation, en les écrasant dans un mortier ou un moulin à épices. De cette façon, vous pouvez mieux apprécier son arôme piquant et citronné.