Les feuilles de sauge possèdent une saveur intense. Son arôme corsé, camphrée, et douce est particulièrement appréciée dans la cuisine méditerranéenne.

Conseils et préparation:
Les européens apprécient son arôme doux aux herbes de camphre et d'utilise dans la préparation à base de graisse ou d'huile. Feuilles idéales pour assaisonner les plats à base de canard, d'oie et de porc. Les Grecs les adorent pour les ragoûts à base de viande, les plats à base de poulet ou encore pour préparer des infusions.
Astuce : sous sa forme séchée, son arôme deviendra plus fort, et pourra être utilisé encore plus facilement.