Labonca Biohof Rillette Épicée

Pour produire cette savoureuse rillette, le porc est haché grossièrement puis cuit pendant environ six heures dans son propre jus, accompagné de légumes et d'épices. De cette manière, chaque ingrédient peut développer au mieux sa propre saveur. La masse est ensuite placée dans un bocal et bouillie à 80 ° C pendant environ deux heures. Des épices savoureuses comme la muscade, l'anis, la cannelle, les clous de girofle et la coriandre donnent à cette tartinade une touche spéciale.