Piment
Capsicum
Utilisation :
Les fruits sont récoltés parfois mûrs, parfois non mûrs. Plus les graines sont ôtées, moins le goût sera relevé. Le piment et la poudre de piment sont très répandus dans la cuisine asiatique et thaï, mais également en Amérique latine, dans la cuisine mexicaine et celle des Caraïbes.
Origine :
Les piments sont originaires d'Amérique du Sud, et descendent tous d’un même ancêtre commun, le piment oiseau autrement appelé piment tepin. Aujourd’hui les piments sont cultivés aux quatre coins du globe.
Le piment le plus fort du monde :
Sa teneur en capsaïcine est de 2%, et sa force est de 300 000 sur l’échelle de Scoville. Le record est détenu par le piment “Red Savina Habanero” qui possède une force de 577 000 Scoville - tout simplement incroyablement épicé !
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Piment
-
Weber Grill Huile Pimentée
250 ml- A l'huile d'olive vierge extra
- Flacon vaporisateur pratique
- Très relevée
-
- Goût fruité
- 10/10 sur l'échelle de Scoville
- Sans arômes artificiels
-
La Chinata Poudre de Piments Fumés Aigre-Doux
70 g, 150 g, 160 g, 350 g, 750 g- Récoltés et triés à la main
- Fumé au bois de chêne
- Arôme magnifique
-
- 1 x Piment Carolina Reaper en moulin
- 1 x poudre de piment Carolina Reaper N.17
- 1 x piment Carolina Reaper fraîchement haché
-
- 1 x piment banane en poudre
- 1 x piment erotico en poudre
- 1 x piment jalapeno en poudre
-
- Prudence : goût brûlant
- Plus de 50000 Scoville
- Multiples utilisations possibles
-
- Alternative idéale pour les sauces
- Goût intense
- 8/10 sur l'échelle de Scoville
-
- Grillés comme dans la région de La Vera
- Pelés à la main
- Convient également pour farcir
-
- 10/10 sur l'échelle de Scoville
- Fabriqué en Italie
- À l'huile d'olive
