Galanga
Alpinia galgana
Utilisation :
Le galanga est indispensable dans certains mélanges d’épices, ainsi que pour la cuisine thaï. C'est également un ingrédient important dans les plats à base de curry, les ragoûts, la volaille, l’agneau ainsi que les fruits de mer.
Origine :
Il serait originaire des tropiques et d’Indonésie. Aujourd’hui il est principalement cultivé en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Galanga
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Cosmoveda Galanga Moulu - Bio, 10 g.
- Pour les bouillons et les soupes
- Idéal pour les plats au curry et à la noix de coco
- Plus délicat que le gingembre
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Sonnentor Galanga Bio Moulu, 35 g
- Spécialité du sud-est de l'Asie
- Rappelle le gingembre
- Saveur de citron
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Exotic Food Galanga Haché dans l’Huile de Soja, 100 g
- Véritable galanga haché
- Idéal pour les soupes, les currys et les plats au wok
- Prêt à l'emploi
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Exotic Food Gingembre Haché à l'Huile de Soja, 100 g
- Gingembre finement haché dans de l'huile de soja
- Idéal pour les currys, les plats au wok et les sauces
- Prêt à l'emploi
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Exotic Food Pâte Tom Kha, 220 g
- Base aromatique au galanga
- Idéale pour les soupes thaïlandaises, les plats au wok et les sauces
- Pâte concentrée en pot
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Sonnentor Tisane au Gingembre et au Curcuma, 18 sachets (32,40 g)
- Saveur épicée
- Caractère vivant
- Excellent avec des plats de la cuisine exotique
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Sonnentor Mélange d'Épices Bio Hilde pour Tartinades aux Herbes, 50 g
- Mélange naturel
- Saveur aromatique
- Avec du fenugrec et du galanga
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Exotic Food Tom Kha - Piatto Cuisiné, 400 ml
- Au lait de coco onctueux et aux pleurotes
- Au galanga et à la citronnelle
- Plat prêt à servir
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