Cardamome
Elettaria cardamomum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées entières ou moulues. La cardamome est essentielle dans la préparation du vin chaud et du pain d’épices. Selon la tradition orientale, la cardamome est souvent utilisée dans les infusions et cafés. C’est également un ingrédient essentiel de nombreux mélanges de curry. Elle est idéale pour accompagner la saucisse, le hareng, les pâtés, les liqueurs et le whisky.
Origine :
Originaire de l'Inde du Sud et de Malaisie, la cardamome est aujourd'hui essentiellement cultivée au Guatemala et en Inde.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Cardamome
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- Verre pratique, refermable
- Donne une touche de l'Orient
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- Goût sucré et puissant
- Idéal pour la cuisine asiatique
- Également pour la préparation des biscuits et du pain d'épice
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- Piquant agréable
- Avec du piment et de la cardamome sélectionnés
- Idéal pour les légumes ou la viande
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Sonnentor Cardamome
30 g, 40 g, 50 g- Troisième monde épice la plus chère au monde
- Saveur fleurie & douce
- Goût finement prononcé au poivre
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- Plein d'arôme dans les pains
- Pour une touche orientale dans votre tasse de café ou de thé
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Cosmoveda Cardamome Verte Moulue
10 g, 22 g, 70 g, 250 g- Pour les desserts et les boissons nobles
- Pour le riz et les plats au curry
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- Délicieux avec du café et du cacao
- Du commerce équitable
- Haute qualité
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Cosmoveda Cardamome Verte Entière BIO
10 g, 20 g, 60 g, 70 g, 230 g- Pour les desserts et les boissons nobles
- Pour le riz et les plats au curry
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- Origine : Sri Lanka
- Récoltée à la main
- Issue de l'agriculture bio d'origine contrôlée
