Classic Ayurveda Poivre Noir Bio en Grains

L'épice du soleil

Le poivre appartient à la famille des pipéracées et, grâce à une transformation diversifiée, on obtient du poivre noir, blanc et vert. La plante est originaire du sud de l'Inde et est maintenant largement cultivée dans la plupart des pays tropicaux. Le poivre se marie parfaitement aux mélanges de curry et à de nombreuses recettes indiennes.

Suggestions

Une des règles principales de la cuisine dit: "le poivre blanc pour les plats légers, le poivre noir pour les plats sombres". Le poivron blanc doit toujours être le premier choix en termes d'épices et est ajouté juste avant la fin de la cuisson. Le poivre noir, en revanche, a un arôme beaucoup plus aromatique et persistant.