Bake Affair Striezel bio à base de pâte à pain bio, 404 g

La pâte à tarte est un grand classique de la pâtisserie et ce mélange permet de la préparer facilement soi-même ! En peu de temps, tu peux préparer ton propre Striezel à la pâte de germe, pour le goûter, comme en-cas ou au petit-déjeuner. Le mélange à cuire est également idéal pour confectionner un Striezel traditionnel à Pâques ou à la Toussaint. Savoure cette pâtisserie moelleuse et fais-toi plaisir en la saupoudrant de sucre.

Préparation :

Variante classique :

• chauffez légèrement 150 ml de lait (voir ligne de lait dans la boîte) et 40 g de beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre se dissolve. Laisser refroidir à la température de la main et ajouter un œuf.
• Ajouter le mélange lait/mélange à cuire tiède à la main et pétrir pendant environ 4 minutes à la main, au robot de cuisine ou au Thermomix.
• Couvrir la pâte et la laisser reposer dans le saladier pendant 30 à 60 minutes dans un endroit chaud (env. 24 °C).
• Pétrir la pâte et lui donner la forme souhaitée (former des boudins à partir de boules et tresser un Striezel). Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tu peux bien sûr aussi tresser un Striezel.
• Après avoir façonné la pâtisserie, badigeonne-la d'un mélange de jaune d'œuf et de lait (1 cuillère à soupe de lait et 1 jaune d'œuf) et recouvre-la d'un film alimentaire.
• Laisser ensuite reposer la pâte pendant environ 20 à 30 minutes dans un endroit chaud.
• Préchauffer le four (chaleur de voûte et de sole 180 °C).
• Variante classique : badigeonner à nouveau avec le mélange jaune d'œuf et lait.
• Variante végétalienne : badigeonner encore une fois avec du lait végétal ou de l'eau
• Cuire le Striezel à 180 °C pendant 15-20 minutes.
• Retirer de la plaque de cuisson et laisser refroidir 10 minutes.

Variante végétalienne:

• chauffer légèrement 150 ml de boisson à l'avoine (voir ligne de lait dans la boîte) et 40 g de graisse végétale dans une casserole jusqu'à ce que la graisse se dissolve. Laisser refroidir à la température de la main.
• Ajouter le mélange de lait et de farine à température de la main au mélange à cuire et pétrir pendant environ 4 minutes à la main, au robot ménager ou au Thermomix.
• Couvrir la pâte et la laisser reposer dans le saladier pendant 30 à 60 minutes dans un endroit chaud (env. 24 °C).
• Pétrir la pâte et lui donner la forme souhaitée (former des boudins à partir de boules et tresser un Striezel). Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tu peux bien sûr aussi tresser un Striezel.
• Après avoir formé la pâte, badigeonne-la d'une cuillère à soupe de lait végétal ou d'eau et recouvre-la d'un film alimentaire.
• Laisse ensuite reposer la pâte pendant environ 20 à 30 minutes dans un endroit chaud.
• Préchauffer le four (chaleur de voûte et de sole 180 °C).
• Badigeonner à nouveau de lait végétal ou d'eau
• Faire cuire le Striezel à 180 °C pendant 15-20 minutes.
• Retirer de la plaque de cuisson et laisser refroidir 10 minutes.