Ces haricots, typiques de la Styrie (région d'Autriche), sont une véritable spécialité et parfaits pour les amateurs de légumineuses.

Leur goût rappelle celui de la châtaigne.

Une fois cuits, ils sont parfaits en salade d'accompagnement, assaisonnés avec de l'huile de pépins de courge, du raifort râpé et une touche de vinaigre.