Le sirop d'érable est un édulcorant classique qui est souvent utilisé comme alternative au sucre traditionnel. Particulièrement délicieux avec les crêpes, les galettes ou les gaufres, il convient parfaitement sous forme de granulés pour sucrer des boissons et des pâtisseries ou pour affiner des céréales et des desserts.

Ne pas trop chauffer car le sirop d'érable ne convient pas à la caramélisation.