Spice for Life Poivre Rouge Noir de Phu Quoc

Le poivre de Phu Quoc est une variété spéciale et rare qui nous vient du Vietnam. Il est obtenu directement des agriculteurs vietnamiens qui récoltent et sélectionnent les grains de poivre à la main. Et ici, le bon timing est essentiel : peu de temps avant que les grains ne commencent à sécher sur la panicule, ils doivent être récoltés pour que la couleur, la texture et surtout le goût soient conservés de manière optimale. Le rendement de ce poivre est également relativement faible, car les plantes doivent être taillées encore et encore pour que les grains de poivre déjà formés développent leur pleine saveur.

L'arôme fruité et intense du Phu Quoc a une légère note de cannelle et ne peut être comparé à aucun autre type de poivre. Le piquant subtil ne ressort qu'en finale. Le poivre rouge et noir de Phu Quoc se marie particulièrement bien avec les poissons et les légumes.