Un jus de pomme légèrement acidulé est tout d'abord obtenu à partir de pommes régionales : il est fermenté jusqu’à obtenir un cidre, puis après la période de fermentation naturelle, un vinaigre de pomme trouble est obtenu. Ni filtré, ni pasteurisé, ce produit naturel es très apprécie pour la préparation de plats. C'est également une délicieuse boisson une fois mélangé à de l’eau, du sucre et du miel.