Anis
Pimpinella anisum
Utilisation :
L'anis est une épice traditionnelle de la période Noël, très populaire en cuisine. L'anis est également très apprécié pour la préparation de spiritueux et de liqueurs comme la sambuca, le raki, l'ouzo et l'absinthe. Grâce à l'anis, ces boissons obtiennent leur arôme de réglisse.
Origine :
L'épice prospère au mieux dans les climats tempérés, c'est pourquoi le Sud de la Russie représente la principale zone de culture. Cependant, à l'origine, l'anis provient de l'Asie et de l'Est du bassin méditerranéen.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Anis
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Sonnentor Anis
50 g- Goût semblable au réglisse
- Arôme épicé et sucré
- Épice aux multiples utilisations
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- Très décoratif
- Arôme doux, sucré
- Idéal pour vos pâtisseries et vos compotes
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- Fabriqué à la main
- Contient de l'alcool
- Raffiné avec de la noix de muscade, anis étoilé et cannelle
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Cosmoveda Anis Étoilé Moulu - Bio
10 g, 22 g, 75 g, 230 g- Pour les soupes et les desserts
- Pour les légumes et le curry
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KOTÁNYI Anis Entier
25 g- Idéal pour préparations au four
- Arôme de réglisse
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- Idéal pour décorer les biscuits de Noël
- Excellent avec du canard, du poulet, du poisson et des fruits de mer
- Haute qualité
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Cosmoveda Anis Etoilé Entier - Bio
7,50 g, 8 g, 45 g, 175 g- Pour les soupes et les desserts
- Pour les légumes et les currys
- Epice issue de l'agriculture biologique
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- Épice de la période de Noël
- Multiples utilisations possibles
- Léger goût de réglisse
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- Pour garnir les desserts
- Pour la cuisine chinoise