Le piment de la Jamaïque a une saveur légèrement épicée et a un parfum très similaire à un mélange de poivre, de clou de girofle, de muscade et de cannelle.
Epice idéale pour préparer des soupes, des ragoûts, des sauces, mais aussi des biscuits de Noel et est souvent mélangé à du poivre, des clous de girofle, de la muscade, de la cannelle et de la cardamome.