Cette plante a toujours été très appréciée pour ses multiples utilisations possibles et ses propriétés. Cette épice est aujourd'hui, très populaire, surtout en Amérique latine, en Afrique du Nord et dans presque l'ensemble de l'Asie. Le cumin est avec le curcuma, la coriandre et le piment, l'une des épices les plus importantes dans la cuisine indienne.