CosmovedaCardamome Noire Entière BIO

Un des principaux ingrédients du "Garam Masala" !

  • Plante de la famille du gingembre
  • Rarement pour les desserts
  • Herber, saveur terreuse
  • 1,99 € (39,80 € / 100 g)

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Art. N°: COS-140063, Contenu : 5 g

Code-barres EAN : 4032108140063

5 pièces: 1,99 € (39,80 € / 100 g)
18 g.: 3,49 € (19,39 € / 100 g)
55 g.: 7,99 € (14,53 € / 100 g)
190 g.: 22,99 € (12,10 € / 100 g)

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  • Plante de la famille du gingembre
  • Rarement pour les desserts
  • Herber, saveur terreuse

Description

La cardamome noire

  • Contrairement à la cardamome verte, la cardamome noire est rarement utilisée dans les desserts.
  • Avec sa tarte, arôme terreux qui rappelle le bois et le camphre, et la saveur de fumée, qu'il doit au séchage traditionnel sur un feu ouvert, il est souvent utilisé comme épice dans les plats de viande salés.
  • Contrairement à la cardamome verte, considéré comme une épice à l'effet "refroidissant", la cardamome noire aura un effet "réchauffant".
  • La cardamome est donc, en compagnie des clous de girofle, de la cannelle et du poivre noir un des éléments essentiels du "Garam Masala".
Utilisations: Cuisine asiatique, Pour les plats de viande, Pour les plats de légumes, Cuisine indienne
Goût: Âcre, Épicé
Origine: Asie
Sous forme: Naturelle
Labels de qualité: Agriculture biologique contrôlée
Exempt(e) de: Exhausteurs de goût, Arômes artificiels, Colorants artificiels, Vegan, Végétarien, Conservateurs

Ingrédients

  • Schwarzer Kardamom [1]
  1. aus kontrolliert biologischem Anbau

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