ZabaLab Zabà - Sabayon au Beermouth Baladin

Un sabayon original pour une version revisitée d'un grand classique. Le Marsala, habituellement utilisé, est ici remplacé par le Beermouth de la brasserie artisanale Baladin, un vermouth à base de bière créé avec 13 épices et herbes sélectionnées qui donne lieu à une expérience culinaire particulièrement insolite. Cette version est également préparée avec des œufs frais de poules élevées en plein air et du sucre italien. Une spécialité vraiment unique à déguster avec des biscuits ou une tranche de gâteau pour un dessert original.

La crème de sabayon peut être dégustée froide à la sortie du réfrigérateur ou réchauffée. Dans ce cas, le mieux est de la réchauffer au bain-marie.