On dit que la sarriette vient de la Méditerranée, mais les témoignages mènent également à l'Asie centrale. Aujourd'hui, la sarriette est cultivée dans le monde entier, en particulier dans les Balkans, la Roumanie et la Hongrie. L'épice a un goût très épicé et intense. En cuisine, elle est surtout utilisée pour les plats copieux tels que l'agneau et les ragoûts. La sarriette se marie bien avec le basilic, le persil, l'aneth et l'estragon.