La Chinata Poudre de Piments Fumés Doux
Poudre de piments de qualité de La Vera.
- Récoltés et triés à la main
- Fumé au bois de chêne
- Arôme magnifique
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Description
Les piments
Seuls les plus beaux et les meilleurs piments de la région espagnole de "La Vera" sont utilisés pour fabriquer cette poudre. La culture des piments démarre à la mi-hiver, les plants sont installés dans le lit du lac. Plus tard en mai, quand la plante a poussé de façon substantielle, les plants sont transplantés du fond marin vers la terre, où ils poussent jusqu'à la récolte. Les principales variétés de piments utilisées sont Jaranda, Jariza et Bola.
Le fumage
Le fruit mûr et sain est récolté durant les mois d'Octobre et de Novembre dans les champs. Dès après la récolte, ils sont transportés dans les fumoirs des agriculteurs, où le fumage se fait toujours de manière traditionnelle, c'est à-dire en brûlant du chêne. Le fumage dure environ 15 jours.
Le broyage
Après des contrôles de qualité, les piments fumés sont moulus. Pour cela, ils sont d'abord nettoyés et lavés, puis broyés entre deux grandes pierres de granit, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Il sont ensuite stockés à sec pendant un court moment, jusqu'au moment de l'emballage.
| Utilisations: | Pour les sauces crudités, pestos et marinades, Pour les poissons et les fruits de mer, Pour les plats de viande, Pour la volaille, Pour les plats de légumes, Pour les pommes de terre, Pour les pâtes, Pour les plats de riz, Pour les soupes |
|---|---|
| Labels de qualité: | Certificat IFS |
| Goût: | Sucré |
| Origine: | Espagne |
| Sous forme: | Moulue |
| Exempt(e) de: | Exhausteurs de goût, Arômes artificiels, Colorants artificiels, Conservateurs |
Ingrédients
- Poivron fumé (extra-doux)
La Chinata
Questions & Réponses sur : La Chinata Poudre de Piments Fumés Doux
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quelle quantité de poudre par kilo pour chorizo c d t
Evaluations du produit
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ma première commande
Evalué(e) à 5 étoile(s) sur 5.
bonjour,
un grand merci pour ma première commande, vous êtes au TOP aussi bien pour vos produits que pour le sérieux et la rapidité de traitement et envois. Un vrais plaisir.Cette évaluation vous a-t-elle été utile ? (0) (0)
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Je l’ai retrouvé !
Evalué(e) à 5 étoile(s) sur 5.
J’avais goûté et adoré étant enfant chez des amis de mes parents, puis demandé à ce qu’on m’en rachète... sauf que mes parents avaient acheté du paprika classique de grande surface que je n’ai pas aimé du tout ... depuis j’étais à la recherche du paprika qui avait bon goût... et c’est celui là ! Dès l’ouverture du sachet, mes fils et moi avons su qu’il allait nous plaire... ça se confirme dans l’assiette, que ce soit dans l’omelette, le riz, les légumes... c’est LE condiment de base qui prend place sur le plan de travail et non au fond d’un placard... clairement j’en reprendrai... l’avantage du gros conditionnement c’est que j’en mettrai dans des petits pots pour faire découvrir à tous ceux que j’apprécie...
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Une tuerie..
Evalué(e) à 5 étoile(s) sur 5.
Ce parfum... Excellent, et bien conditionné dans un paquet hermétique.
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