Thym

Thymus vulgaris

Utilisation :
Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Le thym a une saveur épicée et un parfum intense. Il assaisonne parfaitement les plats de viande et de poisson, mais également de nombreuses soupes, sauces et salades. Beaucoup de plats de légumes sont également assaisonnés avec le thym. Le thym est un ingrédient essentiel des Herbes de Provence.

Origine :
Plante de jardin populaire et originaire du bassin méditerranéen, le thym est aujourd'hui cultivé dans toute l'Europe. Plus il reçoit d'ensoleillement, plus son arôme devient intense.

cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


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