Sel
Chlorure de sodium
Utilisation :
Le sel est utilisé sous forme de poudre fine ou en gros grains. Obtenu dans des salins ou marais salants, on l'appelle sel marin, tandis qu'obtenu dans des mines ou salines, on l'appelle sel gemme (ou halite). Peu de plats ne sont pas assaisonnés au sel : même les aliments sucrés sont également salés, afin d'obtenir leur goût idéal.
Origine :
Disponible dans le monde entier, le sel est exploité dans de nombreux secteurs. L'eau de mer en contient, par exemple, 3%. Très souvent, il est stocké dans des lacs salés souterrains, qui se sont formés à partir d'anciennes mers.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sel
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- Fumé au bois de chêne
- Un classique pour vos grillades
- Très intense
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- Avec de la cannelle & du thym
- Sans conservateur
- Multiples utilisations possibles
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- Fumé selon une tradition ancienne
- Fumée au bois de sapin et de hêtre
- Délicieux arôme fumé
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- Saveur épicée avec des nuances fraîches
- Avec du romarin, basilic et piment
- Idéal pour des créations méditerranéennes
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- Sel non raffiné
- Idéal pour la conservation des aliments
- Saveur douce
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- Goût agréablement doux
- Contient du charbon actif
- Apparence exotique
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- Cristaux de mer récoltés à la main
- Très aromatique
- Pétales de fleurs séchées au soleil
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- Sel de mer 100% naturel
- Consistance légèrement humide
- Multiples utilisations possibles
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- Sans additifs
- Sans exhausteurs de goût
- Dans un joli bocal avec bouchon en liège
