Panch Phoron
Panch Phoron est un mélange de cinq épices bengali au goût doux-épicé. Il contient des quantités égales de moutarde noire, de nigelle, de graines de fenouil, de cumin et de graines de fenugrec. Il est principalement utilisé pour donner de la saveur aux plats de lentilles et de légumes.