Gingembre
Zingiber officinale
Utilisation :
La racine est utilisée fraîche ou séchée, râpée ou moulue. Le gingembre a un parfum épicé et relevé, et un goût à la fois fruité et épicé, très savoureux. C’est une épice typique de l’Extrême-Orient, souvent utilisée dans les currys, les ragoûts, l’agneau et le poisson. Moulu, le gingembre est utilisé dans le pain d’épice, les salades de fruits et le riz au lait.
Origine :
Originaire des tropiques et vraisemblablement de l’Asie Centrale et du Sud, il est aujourd'hui principalement produit en Chine, au Japon, en Indonésie, en Inde, en Australie et en Afrique du Sud.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Gingembre
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TEEKANNE Cold & Fresh Bio - Pamplemousse, Menthe & Gingembre, 41 g (41,25 g)
- Saveur fruitée et fraîche
- 15 sachets
- Sucré avec des feuilles de stévia
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Sonnentor Gingembre Confit, 75 g
- Goût à la fois sucré et prononcé
- Idéal pour grignoter
- Effet réchauffant
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KOTÁNYI Gingembre Moulu, 43 g
- Pour le pain, les compotes ou encore le vin chaud
- Réchauffe
- Note citronnée
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Ölmühle Solling Poudre de Gingembre Bio, 500 g
- Saveur épicée
- Sans additif
- Issu d'une culture biologique contrôlée
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Willi Dungl Bonbons Bio Gingembre-Citron, 65 g
- Extraits & arômes naturels
- À déguster au cours de la journée
- Goût rafraîchissant
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Sonnentor Sirop Citron-Gingembre Bio, 500 ml
- Convient également dans le thé
- Pour affiner les desserts
- Dosage très économique
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Arche Naturküche Pâte de Gingembre Bio, 50 g
- Merveilleusement piquante
- Avec une pointe de citron
- Facile à portionner
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Rapunzel Bâtonnets de Gingembre Confit Bio, 75 g
- Saveur fruitée, sucrée et épicée
- Confit et enrobé de sucre de canne
- Idéal comme collation ou pour cuisiner
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Sonnentor Tisane "Gingembre Citron", En sachets, 18 pcs (32,40 g)
- Épicé, piquant
- Sans levure et végétalien
- Se marie bien avec la cuisine asiatique et orientale