Les vinaigres créatifs
Extraits de fruits mûrs et fraîchement cueillis. Vinaigres pressés, fermentés et vieillis selon la méthode Gölles. Ils offrent un goût intense et une délicate touche acide.

Jus de cerises noires mûres. Pour assaisonner des laitues comme la Lollo Rosso ou la Batavia, ou encore les sauces accompagnant le gibier ou le boeuf.

Idée de recette : Salade de betteraves rouges
Faire cuire les betteraves rouges dans de l'eau de cumin, les éplucher, les faire mariner dans du vinaigre de cerise et de l'huile de maïs, puis ajouter du raifort râpé.