Frantoi Cutrera Huile d'Olive Extra Vierge - Frescolio

La première récolte de la nouvelle saison est toujours un événement. Cela s'applique non seulement aux vendanges, mais aussi aux olives.

L'huile d'olive extra vierge Frescolio dei Frantoi Cutrera est obtenue à partir d'olives des variétés Moresca et Biancolilla, provenant d'oliviers centenaires à une altitude de 200 à 400 mètres dans le sud-est de la Sicile. Après la récolte, les olives sont pressées dans les 24 heures par un procédé purement mécanique. Grâce au traitement rapide, l'huile non filtrée ne s'oxyde pas et conserve sa couleur vert foncé et son plein arôme. Le piquant fruité agréable et les notes amères de cette huile corsée sont contrebalancés par des notes fraîches rappelant l'herbe fraîchement coupée, les herbes aromatiques fraîches et l'amande verte.

En cuisine, on l'utilise crue sur du pain frais ou sur une bruschetta, ou pour assaisonner des soupes de légumineuses, des salades, des viandes grillées et de nombreux autres plats méditerranéens traditionnels.

Astuce : avec le mélange de sel et d'épices inclus dans l'emballage, vous pouvez créer une bruschetta fantastique. Il suffit d'assaisonner le pain fraîchement grillé avec l'huile Frescolio et de saupoudrer un peu de ce mélange d'origan et de sel sicilien. Tout simplement délicieux !