Pfefferdieb baies de genièvre bio entières issues de la cueillette sauvage, 100 g

Certaines choses ne peuvent pas être accélérées. Le bon goût nécessite avant tout une chose : du temps. Les baies de genièvre en sont le meilleur exemple, car elles ont besoin de deux à trois ans pour développer leur arôme complet et complexe.

Il en résulte un profil gustatif unique, composé d'une profondeur résineuse et forestière, d'une douceur subtile et d'une note agréablement âpre, qui se distingue nettement des produits récoltés trop rapidement. Elles confèrent aux sauces sombres une profondeur incomparable et sont l'ingrédient secret de tout ragoût de gibier ou plat braisé corsé réussi. Que tu les cuisines entières ou que tu les écrases dans un mortier pour libérer leurs huiles essentielles, elles s'harmonisent parfaitement avec le laurier et le poivre. Mais ils conviennent aussi parfaitement au fumage du poisson.