Xeis Edelwild Jambon Cru de Cerf - Entier

Le jambon cru de cerf est disponible en deux formats : entier ou en tranches. La période de maturation dure trois mois et la transformation a lieu en utilisant uniquement de la viande tendre à faible teneur en matière grasse. Le processus de persillage maintient la texture délicate de la viande ainsi que sa pleine couleur, tendant au rouge foncé. Ce type de jambon se caractérise par son goût savoureux et légèrement acide, conservant ainsi toutes les propriétés organoleptiques de la viande de cerf. Excellent accompagné d'un verre de vin rouge.