Sésame
Sesamum indicum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées sous forme entière ou moulue. En Europe centrale, le sésame est plutôt utilisé pour la cuisson du pain, mais en Asie, de nombreux plats sont préparés avec des graines de sésame : dessert, viande ou poisson enveloppés d'une couche de sésame croustillant.
Origine :
Originaire d'Asie, c'est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans le monde. Depuis des décennies, ces petites graines sont cultivées en Mésopotamie entre le Tigre et l'Euphrate, en Inde et en Afrique. Aujourd'hui, les principaux pays producteurs sont le Nicaragua, le Mexique, la Chine et la Turquie.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sésame
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- Pelé
- Pour les pâtisseries ou la cuisine
- Aussi excellent à manger cru
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- Légère note de noisette
- Fabriquée selon des normes de qualité élevées
- Idéal pour les plats asiatiques
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- Authentiques graines de sésame
- Utilisation polyvalente
- De la cuisine ayurvédique
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- Fabriqué à partir de sésame pelé
- Moulu finement et avec soin
- Goût délicat
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- Saveur de noisette
- Teneur élevée en sélénium
- Contient de nombreux minéraux
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- Produit idéal pour les plats de la cuisine asiatique
- A base de graines non pelées
- Affine de nombreux plats
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- 4 pièces
- Sans gluten et vegan
- Saveur exotique avec note de noisette
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- Pressé à froid
- 100% graines de sésame bio
- Pour affiner et parfumer les plats
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- Goût intense et texture veloutée
- Parfume les plats sucrés et salés
- Moulu sur pierre
