Sésame
Sesamum indicum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées sous forme entière ou moulue. En Europe centrale, le sésame est plutôt utilisé pour la cuisson du pain, mais en Asie, de nombreux plats sont préparés avec des graines de sésame : dessert, viande ou poisson enveloppés d'une couche de sésame croustillant.
Origine :
Originaire d'Asie, c'est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans le monde. Depuis des décennies, ces petites graines sont cultivées en Mésopotamie entre le Tigre et l'Euphrate, en Inde et en Afrique. Aujourd'hui, les principaux pays producteurs sont le Nicaragua, le Mexique, la Chine et la Turquie.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sésame
-
Soletti Goldfischli - au sésame, 100 g
- Avec du sésame de qualité
- Sans exhausteurs de goût
- Parfaits en toute occasion
-
Alnatura Purée de Sésame Tahini Bio, 250 g
- Pour sauce trempettes, houmous et plats épicés
- Goût aromatique de noisette
- Sans stabilisateurs
-
-
Soletti Sticks Sésame - Super Size, 160 g
- Avec du sel gemme autrichien
- Seulement 5,8% de matières grasses
- 4 portions individuelles
-
Soletti Sticks Salés au Sésame, 230 g
- Parfait pour les apéritifs
- Excellente qualité
- 100% farine autrichienne
-
bibigo Huile de Sésame, 500 ml
- Fabriqué à partir de 100 % de sésame torréfié
- Pressage doux à froid
- Saveur pleine et noisette
-
Arche Naturküche Sésame Noir Bio, 125 g
- Authentiques graines de sésame
- Utilisation polyvalente
- De la cuisine ayurvédique
-
Rapunzel Tahin Blanc Bio - Purée de Sésame Décortiqué, 250 g
- Fabriqué à partir de sésame pelé
- Moulu finement et avec soin
- Goût délicat
-
Rapunzel Huile de Sésame Vierge Bio, 0,50 l
- Légère note de noisette
- Fabriquée selon des normes de qualité élevées
- Idéal pour les plats asiatiques
