Moutarde
Sinapis alba
Utilisation :
Les graines sont utilisées fraîches ou séchées, sous forme concassée ou moulue. Les graines de moutarde sont extrêmement polyvalentes : elles épicent les marinades de viande, de charcuterie, de gibier et de poisson, ainsi que les cornichons, l'aspic et le hareng. Les graines moulues forment la farine de moutarde, qui est excellente avec les sauces et soupes relevées, ainsi que les potirons.
Origine :
La moutarde blanche est originaire du bassin méditerranéen en Europe. Elle est aujourd'hui principalement cultivée en Chine, en France, en Allemagne et en Amérique du Nord.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Moutarde
-
TIMI Moutarde au Raifort
250 g- Goût prononcé et épicé
- Avec du raifort du Sud-Est de l'Autriche
-
- Pressée à froid
- Léger piquant
- Utilisations multiples
-
- Idéale avec les sushis
- Pour raffiner les mayonnaises maison
-
dazu Moutarde Forte
140 g- Rappelle la moutarde de Dijon
- Fabriquée à partir des meilleurs ingrédients biologiques
- Parfait avec de la viande grillée
-
- Aux herbes sauvages fraîches
- Pour les plats de viande
- Idéal pour les rôtis
-
- Pour la cuisine indienne
- Saveur aromatique et piquante
-
- Délicate saveur de citron
- Idéale avec les plats légers
-
- Avec un délicieux miel bio
- Fabriqué à partir des meilleurs ingrédients biologiques
- Parfait avec du poisson
-
Ankerkraut Mélange d’Épices à Frotter "Pull that Piggy"
200 g, 250 g, 750 g- Goût prononcé et légèrement fumé
- Contient des piments Chipotle Jalapenos
- Délicieux avec de nombreux plats à base de viande
