Moutarde
Sinapis alba
Utilisation :
Les graines sont utilisées fraîches ou séchées, sous forme concassée ou moulue. Les graines de moutarde sont extrêmement polyvalentes : elles épicent les marinades de viande, de charcuterie, de gibier et de poisson, ainsi que les cornichons, l'aspic et le hareng. Les graines moulues forment la farine de moutarde, qui est excellente avec les sauces et soupes relevées, ainsi que les potirons.
Origine :
La moutarde blanche est originaire du bassin méditerranéen en Europe. Elle est aujourd'hui principalement cultivée en Chine, en France, en Allemagne et en Amérique du Nord.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Moutarde
-
- Goût épicé brûlant
- Idéales pour les marinades et les sauces prononcées
-
- Délicieux avec de la charcuterie
- Parfait avec des fromages délicats
- Qualité biologique garantie
-
- Légèrement sucrée
- Piquant léger
- Touche croustillante avec quelques morceaux de graines
-
- Fabriquée à la main
- Qualité biologique
- Avec 54% de physalis
-
- Saveur très épicé
- Saveur de noisette
- Parfait avec des plats à base de viande
-
- Avec des abricots cueillis à la main
- Avec des ingrédients biologiques
- Idéal avec le fromage
-
- Convient également pour d'autres préparations
- Avec du piment sélectionné
- Pour relever vos plats
-
- Aux herbes sauvages fraîches
- Pour les plats de viande
- Idéal pour les rôtis
-
- Saveur unique
- Agréablement épicée
- Ingrédients de l'agriculture biologique contrôlée
