Ce vinaigre est non seulement idéal pour assaisonner les salades, mais aussi le gibier et le bœuf. Que ce soit un carpaccio, une salade de scarole, des salades aux légumineuses, en combinaison avec de l'huile de pépins de courge ou de l'huile d'olive. Il a une acidité de 5% et est le résultat d'une fermentation pure.

Saveur :
Saveur équilibrée, acide naturel et terreuse.

Se marie bien avec :
Poissons, choux, endives.