Wolfnudeln Carpe Pastam - Pappardelle

Qu'est-ce qui rend les spécialités de la gamme Carpe Pastam de Wolfnudeln si authentiques? Tout d'abord, l'utilisation d'ingrédients de grande qualité, mais le vrai secret réside dans la fabrication délicate : la pâte est roulée et étalée finement puis coupée, et non pas pressée dans un moule comme comme c'est le cas pour les pâtes traditionnelles. Un processus de production qui se déroule avec le plus grand soin et que vous pourrez sentir et apprécier à chaque bouchée.

Les Pappardelles sont des pâtes similaires aux tagliatelles mais plus larges, qui sont généralement consommées en Toscane. Elles sont souvent dégustées avec des sauces à base de viande ou de gibier, comme le ragù de lièvre ou de sanglier. Les champignons sont un autre condiment typique, bien que les pappardelles s'accordent en général à tout condiment crémeux qui est mieux retenu grâce à la surface rugueuse des pâtes. Comme dans la recette traditionnelle, ces pappardelles sont préparées avec des œufs frais de poules élevés en plein air.

Remarque : le fabricant recommande un temps de cuisson de 8 minutes.