Les vinaigres classiques
Extraits de vins "mono cépage" de pommes ou poires autrichiennes, et vieillis durant au moins trois ans dans des fûts en bois de chêne. Incontournables pour la cuisine fine et aigre-douce.

Le Grüner Veltliner est l'un des meilleurs vins d'Autriche. Son vinaigre est tout aussi délicieux et possède les qualités suivantes: fruité, élégant, acide, rafraîchissant. Idéal pour assaisonner les sauces et les ragoûts, tels que la sauce tartare, hollandaise, la mayonnaise.

Idée de recette : Salade de pommes de terre "classique"
Faire mariner les tranches de pommes de terres dans un mélange de vinaigre de vin blanc Veltliner, d'huile végétale, de sel et de poivre. Mélanger avec des oignons rouges et une mâche, puis ajouter de la ciboulette.