Ce sel provient de l'île de Moloka'i, dans l'archipel d'Hawaï, où il est filtré dans des salines modernes, après une extraction lente et naturelle. C'est un sel de mer raffiné avec du charbon actif, au goût délicieux et à l'aspect exceptionnel.

Sa saveur délicate avec un arrière-goût de noisettes se mariera parfaitement avec les coquilles Saint-Jacques, le poisson et les viandes grillées.