Modena Estense Ensemble de Condiments Nobles

Les ducs d'Este étaient connus dans toute l'Europe pour leur fameux vinaigre "aceto del duca", devenu plus tard célèbre sous le nom de vinaigre balsamique de Modène et qui était déjà si précieux à l'époque qu'il était offert en cadeau aux rois et aux empereurs. L'huile d'olive est également reconnue depuis un certain temps comme "l'or liquide" de l'Italie, et l'huile d'olive extra vierge 100% italienne Modena Estense le confirme : son parfum délicat qui rappelle celui de l'herbe fraîchement coupée, démontre son excellente qualité.

Nous avons décidé de combiner ces deux excellences, l'huile d'olive extra vierge biologique Modena Estense et le vinaigre balsamique de Modène IGP Gold, dans un ensemble unique et précieux.

Qu'est-ce qui rend le vinaigre balsamique de Modène IGP Gold de Modena Estense si spécial ?

Ce vinaigre balsamique exclusif, vieilli en fûts de chêne, ravit le nez par son parfum balsamique intense. En bouche, il développe un goût aigre-doux équilibré, qui s'harmonise parfaitement avec les fromages et les viandes mais qui peut aussi enrichir délicieusement les fraises et les sorbets.

La production a lieu à Reggio Emilia et à Modène. Les seuls ingrédients autorisés sont le moût de raisin (minimum 20%), le vinaigre de vin (minimum 10%) et un vieillissement d'au moins 10 ans.

L'abréviation IGP signifie « indication géographique protégée » et identifie les produits d'une aire géographique avec des caractéristiques spécifiques. Au moins une étape du processus de fabrication du produit doit avoir lieu dans une région spécifique. Un bureau de contrôle agréé vérifie le strict respect des règles avant qu'un produit ne soit autorisé à porter cette appellation.

Qu'est-ce qui rend l'huile d'olive extra vierge biologique 100% italienne Modena Estense si spéciale ?

Saveur délicieuse, excellente qualité et processus de production délicat, telles sont les caractéristiques qui rendent cette huile si spéciale. Avec le parfum fin de l'herbe fraîchement coupée, ce produit est excellent pour habiller de merveilleuses salades. Le goût raffiné s'harmonise bien avec les plats de poisson et de viande.

Suggestion : surprenez votre famille avec un apéritif savoureux : il suffit de servir l'huile d'olive dans un bol avec une pincée de sel et de la déguster avec des morceaux de pain frais. Un vrai régal !