Chok Chai Poivre Noir Moulu

Le poivre noir est obtenu en cueillant les grains avant maturité et en les faisant soigneusement sécher au soleil, ce qui crée cette couleur sombre. Il est beaucoup plus intense que le poivre blanc et a une utilisation très polyvalente : sauces, salades, ragoûts, sauces-dip, et bien d'autres... Par contre, il est recommandé, pour assaisonner les plats plus doux, de préférer le poivre blanc.

À associer avec : presque toutes les épices !