Chok Chai Poivre Blanc Moulu

Idéal pour des plats bien assaisonnés

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Art. N°: CCH-914/21/1123, Contenu : 48 g

Code-barres EAN : 9120063975211

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Description

Contrairement au poivre noir (cueilli avant maturité puis séché), le poivre blanc est un poivre dont les grains sont arrivés à maturité et dont on a enlevé l'enveloppe externe par fermentation. C'est un poivre fin et peu piquant et de par sa couleur discrète, il est souvent utilisé pour relever de nombreux plats où un goût de poivre trop prononcé serait peut-être malvenu : poissons et fruits de mer, sauces claires, soupes, ragoûts de légumes ou pommes de terre.

À associer avec : cumin, piment, ail, curcuma, kaffir, cardamome, coriandre, etc.
NB: Pour que le curcuma puisse développer toutes ses vertus, il est nécessaire de l'associer à la Pipérine, une substance contenue dans le... Poivre !

Utilisations: Pour les potages & ragoûts, Pour les poissons et les fruits de mer, Pour les pommes de terre, Pour les sauces, Pour les soupes
Sous forme: Moulue
Exempt(e) de: Exhausteurs de goût, Colorants artificiels, Conservateurs

Ingrédients

  • Poivre blanc moulu

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